Nasi kebuli merupakan hidangan dengan bumbu khas Timur Tengah. Nasi kebuli mulai terkenal di Indonesia sejak diperkenalkan oleh bangsa Arab. Hidangan ini memiliki aroma bumbu rempah yang sangat kuat, nasi kebuli lebih lengkap jika disajikan bersama daging kambing masak.
Nasi kebuli biasanya dimasak menggunakan beras yang berbeda, yaitu beras dengan ukuran kecil memanjang. Nasi kebuli juga menjadi pilihan yang sangat cocok untuk hidangan aqiqah. Aqiqah adalah tradisi Islam yang melibatkan penyembelihan hewan ternak, biasanya kambing, sebagai bentuk syukur atas kelahiran anak.
Aqiqah nasi kebuli dengan daging kambing merupakan kombinasi yang lezat dan kaya rempah, cocok untuk menyajikan kepada tamu yang hadir dalam acara aqiqah.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mempunyai makna simbolis dalam budaya Timur Tengah, sehingga dapat menambah kemeriahan acara aqiqah.
Artikel ini akan memberikan informasi seputar nasi kebuli, serta informasi terkait lainnya.
Resep Nasi Kebuli Kambing
Memasak nasi kebuli bisa dilakukan di rumah untuk hidangan makan siang atau makan malam. Berikut ini adalah resep dan cara masak nasi kebuli dengan daging kambing :
Bahan Utama:
- 500 gram beras
- 200 gram daging kambing
- 400 ml santan dari kelapa
- 5 cm kayu manis
- 2 sendok makan margarin
- 75 gram bawang Bombay
- 3 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- ¼ butir biji pala
- 50 ml air
Bahan Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
- ½ sendok teh merica yang sudah disangrai
- 1 sendok teh garam
Garnish atau Pelengkap:
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan kismis (opsional)
Cara Memasak:
- Panaskan margarin hingga mencair, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan daging kambing, lalu aduk hingga rata.
- Tuangkan air, masak hingga daging kambing empuk dan matang.
- Kukus beras hingga setengah matang, sekitar 30 menit, lalu angkat.
- Masukkan beras ke dalam panci, tambahkan santan, jerangkan di atas api sambil diaduk hingga merata.
- Tambahkan daging kambing yang telah ditumis, aduk santan hingga meresap, lalu angkat.
- Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Hidangkan nasi kebuli kambing selagi panas, tambahkan garnish sesuai selera.
Resep Nasi Kebuli Sapi
Tidak hanya daging kambing saja, nasi kebuli dapat disajikan dengan menggunakan daging sapi. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 800 gram beras basmati
- 900 gram daging sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 cm kayu manis
- 6 butir cengkeh
- ½ buah pala
- 4 buah kapulaga
- 4 batang serai bagian putih, dimemarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1000 ml kaldu sapi
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 50 gram kismis (opsional)
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- ½ sendok teh adas
- 2 cm jahe
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tuang kaldu sapi, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan beras, aduk hingga merata, tutup panci, dan biarkan hingga semua bumbu meresap.
- Tambahkan kismis, aduk kembali, kemudian kukus nasi selama sekitar 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Ayam
Nasi kebuli dengan tambahan daging ayam juga tak kalah lezatnya dibanding nasi kebuli dengan daging kambing atau sapi. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam bagian dada, potong kecil
- 1 kg beras
- 4 batang kayu manis ukuran 5 cm
- 10 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
- 6 buah bunga lawang
Bumbu Halus:
- 14 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk pala
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang.
- Tiriskan ayam, kemudian goreng hingga berwarna keemasan (golden brown).
- Masukkan beras yang sudah dicuci dan bumbu tumis ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
- Sajikan dengan ayam goreng sebagai pelengkap, lalu hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Arab Asli
Nasi kebuli Arab asli ini adalah resep andalan yang bisa bunda tiru. Nasi kebuli Arab memiliki rasa yang lebih kuat dengan rempah-rempah yang melimpah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 800 gram daging kambing
- 500 gram beras basmati
- 5 bawang bombay
- 10 bawang putih
- 4 cabai hijau
- 6 sendok makan margarin
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2 batang kayu manis
- 8 bunga cengkeh
- 8 kapulaga
- 2 sendok makan bubuk kunyit
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan garam
- Acar (opsional)
Bumbu Kering Kebuli:
- 3 sendok makan bubuk ketumbar
- 2 sendok makan jinten
- 1 buah pala
- 2 sendok makan kapulaga
- 1 sendok makan cengkeh
- 2 batang kayu manis
Cara Membuat:
- Sangrai bumbu kering selama kurang lebih 2 menit, kemudian haluskan menggunakan blender.
- Rendam beras basmati yang sudah dicuci menggunakan air panas mendidih dan 3 sendok minyak goreng. Tutup beras dan biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, tumis sampai harum.
- Masukkan bubuk kunyit dan bumbu kebuli yang sudah dihaluskan, tuangkan ¼ gelas air, tumis sampai air meresap.
- Setelah air meresap, masukkan daging dan sisa air rebusan daging.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, masak sampai daging empuk. Kemudian, masukkan cabai hijau dan masak bersama dengan beras.
- Jika air sudah menyusut, masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
- Aduk sesekali agar nasi matang merata.
- Nasi kebuli siap dihidangkan, bisa disajikan bersama acar jika diinginkan.
Resep ini menggambarkan kesempurnaan rasa nasi kebuli Arab asli yang kaya akan rempah dan aroma yang menggugah selera.
Kesimpulan
Nasi kebuli adalah bukti nyata dari bagaimana masakan dapat menjadi cerminan dari budaya dan sejarah yang panjang. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak terlalu rumit, nasi kebuli dapat dihadirkan di meja makan untuk berbagai kesempatan istimewa.
Dengan mengikuti resep yang tepat dan memberikan sentuhan pribadi, bunda dapat menghidangkan hidangan yang tak terlupakan bagi keluarga dan tamu undangan.
Jadi, selamat mencoba untuk menyiapkan nasi kebuli dengan berbagai varian daging sesuai selera bunda! Nikmati kelezatan tradisional ini dalam setiap sajian di rumah.
Ayah bunda ingin acara aqiqah buah hati yang meriah? Ayah bunda bisa menggunakan layanan aqiqah terpercaya dan berpengalaman dari Aqiqah Almeera yang siap membantu ayah bunda dalam menyelenggarakan acara aqiqah dengan pilihan menu masak termasuk nasi kebuli kambing. Jangan ragu lagi, yuk pesan paket aqiqah di Aqiqah Almeera.